Αρχική Blog Σελίδα 18

Σοκολατένια κρέμα γιαουρτιού με ταχίνι και τραγανό σουσάμ

Anna
-
0
Σοκολατένια κρέμα γιαουρτιού με ταχίνι και τραγανό σουσάμ

Ένα γλυκό σε ποτήρι που ετοιμάζεται σε δέκα λεπτά, χωρίς μίξερ και χωρίς φούρνο. Το γιαούρτι δίνει δροσερή υφή, το ταχίνι βάθος και το κακάο τη σοκολατένια γεύση που θέλουμε στο τέλος μιας δύσκολης Δευτέρας.

Μερίδες: 4 μικρά ποτήρια
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Αναμονή: 20 λεπτά, προαιρετικά
Δυσκολία: Πολύ εύκολη

Υλικά

Για την κρέμα

  • 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 60 γρ. ταχίνι
  • 35 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 50–60 γρ. μέλι
  • ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 μικρή πρέζα αλάτι
  • 2–3 κ.σ. γάλα, όσο χρειαστεί

Για το τραγανό τελείωμα

  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 20 γρ. μαύρη σοκολάτα, προαιρετικά

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε το σουσάμι και τη βρώμη σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι. Τα καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι μέλι. Ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι το μείγμα να γίνει τραγανό και να μυρίσει όμορφα.
  3. Το αδειάζουμε αμέσως σε πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει. Δεν το αφήνουμε μέσα στο καυτό τηγάνι, γιατί μπορεί να καεί.
  4. Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ταχίνι, το κακάο, τα 50 γρ. μέλι, τη βανίλια και το αλάτι.
  5. Προσθέτουμε το γάλα μία κουταλιά κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσει η κρέμα λεία αλλά πυκνή υφή.
  6. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε το υπόλοιπο μέλι. Η τελική γλυκύτητα εξαρτάται από το γιαούρτι και το ταχίνι.
  7. Μοιράζουμε την κρέμα σε τέσσερα μικρά ποτήρια. Προσθέτουμε το τραγανό μείγμα και, προαιρετικά, λίγη ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα.
  8. Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για 20–30 λεπτά. Το τραγανό topping μπαίνει λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Το μικρό μυστικό

Η πρέζα αλάτι δεν κάνει το γλυκό αλμυρό. Μαλακώνει την πικράδα του κακάο και αναδεικνύει τη γεύση του ταχινιού και της σοκολάτας.

Αντικαταστάσεις

  • Αντί για μέλι χρησιμοποιούμε πετιμέζι ή σιρόπι σφενδάμου.
  • Αντί για σουσάμι βάζουμε χοντροκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα.
  • Για πιο απαλή γεύση περιορίζουμε το ταχίνι στα 40 γρ.
  • Για πιο έντονη σοκολατένια κρέμα προσθέτουμε 40 γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα.
  • Για μικρά παιδιά παραλείπουμε τα μεγάλα κομμάτια ξηρών καρπών και προσαρμόζουμε την υφή ανάλογα με την ηλικία.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει γάλα και σουσάμι. Η βρώμη μπορεί να περιέχει γλουτένη λόγω επιμόλυνσης· για κατάλληλη εκδοχή χρησιμοποιούμε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.

Συντήρηση

Η κρέμα διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο για έως δύο ημέρες. Το τραγανό μείγμα φυλάσσεται χωριστά, σε καλά κλεισμένο δοχείο, ώστε να μη μαλακώσει.

Η ιστορία της Βίλας Καζούλη: το σπίτι που επέζησε από όλες τις ζωές της Κηφισιάς

Anna
-
0
Η ιστορία της Βίλας Καζούλη: το σπίτι που επέζησε από όλες τις ζωές της Κηφισιάς

Στη λεωφόρο Κηφισίας, ανάμεσα στη συνεχή κίνηση και στα σύγχρονα κτίρια, μία παλιά έπαυλη εξακολουθεί να θυμίζει την εποχή κατά την οποία η Κηφισιά ήταν τόπος εξοχικών κατοικιών, μεγάλων κήπων και θερινών αποδράσεων.

Η Βίλα Καζούλη άρχισε να οικοδομείται στα τέλη της δεκαετίας του 1890 ως παραθεριστική κατοικία της οικογένειας του Νικολάου Καζούλη, γνωστού βαμβακέμπορου της ελληνικής κοινότητας της Αλεξάνδρειας. Το επιβλητικό κτίριο αναπτύσσεται σε τέσσερα επίπεδα, με συνολική επιφάνεια 2.257,5 τετραγωνικών μέτρων, μέσα σε οικόπεδο 7,2 στρεμμάτων.

Μια ξεχωριστή έπαυλη της παλιάς Κηφισιάς

Η αρχιτεκτονική της συνδυάζει νεοκλασικά και αναγεννησιακά στοιχεία, ενώ θεωρείται ξεχωριστό δείγμα παλλαδιανής μορφολογίας. Στην πρόσοψη κυριαρχούν το καμπύλο πρόπυλο, οι έξι κίονες τοσκανικού ρυθμού και οι δύο μαρμάρινες σκάλες που οδηγούν στην κεντρική είσοδο. Πάνω από το συμμετρικό κτίριο υψώνεται ο χαρακτηριστικός τρούλος. Στο εσωτερικό, το οκταγωνικό χολ και ο αντίστοιχος εξώστης δημιουργούν έναν εντυπωσιακό κατακόρυφο άξονα. Στην είσοδο στέκονται δύο μαρμάρινα λιοντάρια, έργα του σημαντικού γλύπτη Δημήτρη Φιλιππότη. Η Βίλα, όμως, δεν έμεινε απλώς ένα ωραίο εξοχικό σπίτι.

Κατά τη διάρκεια της γερμανικής Κατοχής επιτάχθηκε και χρησιμοποιήθηκε διαδοχικά ως νοσοκομείο, φρουραρχείο και φυλακή. Αργότερα πέρασε στον ΕΛΑΣ, επίσης ως φρουραρχείο. Μετά τον πόλεμο περιήλθε στο ελληνικό Δημόσιο και χρησιμοποιήθηκε ξανά ως νοσοκομείο. Από το 1953 φιλοξένησε σεισμόπληκτους, αποκτώντας ακόμη μία διαφορετική λειτουργία: από τόπος οικογενειακής άνεσης έγινε προσωρινό σπίτι ανθρώπων που είχαν χάσει το δικό τους.  Στη συνέχεια συνδέθηκε με το ΚΑΤ, ενώ το 1964 αποκτήθηκε από το ΙΚΑ. Ακολούθησε μία μακρά περίοδος εγκατάλειψης, κατά την οποία το κτίριο βρέθηκε αντιμέτωπο με τη φθορά και την αβεβαιότητα.

Το σπίτι έμεινε, η πόλη άλλαξε

Όσο η Βίλα Καζούλη περνούσε από τη μία χρήση στην άλλη, η Κηφισιά μεταμορφωνόταν. Πολλές από τις μεγάλες ιδιοκτησίες κατατμήθηκαν, παλιές επαύλεις χάθηκαν και τη θέση τους πήραν πολυκατοικίες, καταστήματα και γραφεία. Η λεωφόρος Κηφισίας εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους άξονες της μητροπολιτικής Αθήνας. Η έπαυλη, ωστόσο, σώθηκε. Χαρακτηρίστηκε διατηρητέα, αποκαταστάθηκε και σήμερα στεγάζει το Πράσινο Ταμείο. Δεν λειτουργεί πλέον ως κατοικία, αλλά εξακολουθεί να συμμετέχει στη ζωή της πόλης, έχοντας αποκτήσει μία ακόμη ταυτότητα. Η αξία της δεν βρίσκεται μόνο στην αρχιτεκτονική της. Βρίσκεται στις διαδοχικές ζωές που φιλοξένησε: οικογενειακές στιγμές, πολεμικά χρόνια, περίθαλψη, προσωρινή στέγαση, εγκατάλειψη και αποκατάσταση.

Η δυναμική μιας πόλης δεν αποτυπώνεται μόνο στα καινούργια κτίρια που υψώνει. Φαίνεται και στον τρόπο με τον οποίο προστατεύει όσα μπορούν ακόμη να αφηγηθούν την ιστορία της. Μέσα στη σύγχρονη Κηφισιά, η Βίλα Καζούλη παραμένει ένα τέτοιο σπίτι: δεν έμεινε ανέγγιχτο από τον χρόνο, αλλά κατάφερε να επιβιώσει μέσα σε αυτόν.

Επιστροφή ενοικίου: Τι πρέπει να ελέγξετε έως το τέλος Σεπτεμβρίου

Lorena
-
0
Επιστροφή ενοικίου: Τι πρέπει να ελέγξετε έως το τέλος Σεπτεμβρίου

Έως το τέλος Σεπτεμβρίου έχουν περιθώριο οι ενοικιαστές να ελέγξουν αν τα στοιχεία της κύριας ή της φοιτητικής κατοικίας τους έχουν δηλωθεί σωστά, ώστε η επιστροφή ενοικίου να υπολογιστεί χωρίς λάθη. Η ενίσχυση προβλέπεται να καταβληθεί αυτόματα έως το τέλος Νοεμβρίου, χωρίς αίτηση. Τροποποιητική δήλωση δεν χρειάζεται για όλους, αλλά μόνο όταν τα δηλωμένα στοιχεία είναι ελλιπή ή λανθασμένα.

Γιατί η 30ή Σεπτεμβρίου είναι κρίσιμη

Ο υπολογισμός της ενίσχυσης βασίζεται στα στοιχεία της φορολογικής δήλωσης όπως έχουν διαμορφωθεί έως την τελευταία εργάσιμη ημέρα του Σεπτεμβρίου. Για το 2026 λαμβάνεται υπόψη η δαπάνη ενοικίου του 2025 που έχει καταχωριστεί στο έντυπο Ε1.

Αυτό σημαίνει ότι ένα λάθος στο ποσό, στην περίοδο μίσθωσης ή στα στοιχεία της κατοικίας μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερη επιστροφή ή να δυσκολέψει τη διασταύρωση. Ο έλεγχος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για όσους άλλαξαν κατοικία μέσα στη χρονιά, είχαν περισσότερα από ένα μισθωτήρια ή δηλώνουν φοιτητική στέγη για παιδί που σπουδάζει σε άλλη πόλη.

Ποιοι κωδικοί του Ε1 χρειάζονται έλεγχο

Για την κύρια κατοικία, το δηλωμένο ενοίκιο αποτυπώνεται στους κωδικούς 811–816 του Ε1. Για τη φοιτητική κατοικία εξαρτώμενων τέκνων χρησιμοποιούνται οι κωδικοί 817–822.

Οι φορολογούμενοι πρέπει να ελέγξουν ιδίως:

  • αν έχει δηλωθεί το σωστό συνολικό ποσό που καταβλήθηκε μέσα στο 2025,
  • αν η περίοδος μίσθωσης αντιστοιχεί στην πραγματική διάρκεια,
  • αν έχουν αποτυπωθεί όλες οι κατοικίες σε περίπτωση μετακόμισης,
  • αν τα στοιχεία του ηλεκτρονικού μισθωτηρίου συμφωνούν με τη φορολογική δήλωση,
  • αν είναι ορθά τα στοιχεία της φοιτητικής κατοικίας και του εξαρτώμενου τέκνου.

Ποιοι δεν χρειάζεται να κάνουν τροποποιητική δήλωση

Δεν απαιτείται νέα δήλωση μόνο και μόνο επειδή πλησιάζει η προθεσμία. Αν τα στοιχεία του Ε1 και του μισθωτηρίου είναι πλήρη και σωστά, ο δικαιούχος δεν χρειάζεται να προβεί σε αλλαγή. Τροποποιητική δήλωση υποβάλλεται όταν εντοπιστεί πραγματικό λάθος ή παράλειψη.

Πριν από οποιαδήποτε μεταβολή, είναι χρήσιμο ο φορολογούμενος να συγκρίνει τη δήλωσή του με το ηλεκτρονικό μισθωτήριο και τις καταβολές του έτους. Σε σύνθετες περιπτώσεις —για παράδειγμα, διαδοχικά μισθωτήρια ή επιμερισμός ενοικίου— συνιστάται έλεγχος από λογιστή.

Τα βασικά εισοδηματικά όρια

Τα εισοδηματικά όρια διαμορφώνονται ως εξής:

  • έως 25.000 ευρώ για άγαμο,
  • έως 35.000 ευρώ για έγγαμους ή μέρη συμφώνου συμβίωσης, με προσαύξηση 5.000 ευρώ για κάθε εξαρτώμενο παιδί,
  • έως 39.000 ευρώ για μονογονεϊκή οικογένεια, με προσαύξηση 5.000 ευρώ για κάθε επιπλέον παιδί πέραν του πρώτου.

Η πλήρωση του εισοδηματικού ορίου δεν αρκεί από μόνη της. Εφαρμόζονται και οι υπόλοιπες προϋποθέσεις της ρύθμισης, ανάλογα με το είδος της κατοικίας και τη φορολογική εικόνα του δικαιούχου.

Πόση είναι η επιστροφή

Για την κύρια κατοικία η ενίσχυση μπορεί να φτάσει έως τα 800 ευρώ ετησίως, με προσαύξηση 50 ευρώ για κάθε εξαρτώμενο τέκνο. Για φοιτητική κατοικία προβλέπεται ποσό έως 800 ευρώ για κάθε φοιτητή. Το τελικό ποσό εξαρτάται από την ετήσια δαπάνη που έχει δηλωθεί και από τους κανόνες της ενίσχυσης.

Το ποσό δεν ισούται αναγκαστικά με το μηνιαίο μίσθωμα που αναγράφεται σήμερα στο συμβόλαιο. Αν η μίσθωση διήρκεσε μόνο μέρος του 2025 ή υπήρξε αλλαγή κατοικίας, λαμβάνεται υπόψη η πραγματική δηλωμένη δαπάνη του έτους αναφοράς.

Checklist πριν από την προθεσμία

  1. Ανοίξτε το Ε1 και ελέγξτε τους αντίστοιχους κωδικούς κατοικίας.
  2. Συγκρίνετε τα ποσά με το ηλεκτρονικό μισθωτήριο ή τα μισθωτήρια του 2025.
  3. Επιβεβαιώστε ότι έχουν δηλωθεί σωστά οι μήνες μίσθωσης και τυχόν αλλαγή κατοικίας.
  4. Για φοιτητική στέγη, ελέγξτε τα στοιχεία του τέκνου και της μισθωμένης κατοικίας.
  5. Προχωρήστε σε τροποποιητική δήλωση μόνο αν υπάρχει λάθος ή παράλειψη.
  6. Ελέγξτε ότι τα στοιχεία πληρωμής που χρησιμοποιεί η φορολογική διοίκηση είναι ενημερωμένα.

Luxury real estate: Στα 6,11 δισ. ευρώ η εκφρασμένη ζήτηση στο α΄ εξάμηνο

Lorena
-
0
Luxury real estate: Στα 6,11 δισ. ευρώ η εκφρασμένη ζήτηση στο α΄ εξάμηνο

Στα 6,11 δισ. ευρώ ανήλθε η εκφρασμένη αγοραστική ζήτηση για πολυτελή ακίνητα στην Ελλάδα κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιοποίησε η Greece Sotheby’s International Realty. Το μέγεθος εμφανίζεται αυξημένο κατά 35% σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα, αλλά δεν αντιστοιχεί σε ολοκληρωμένες αγοραπωλησίες: αποτυπώνει το ενδιαφέρον υποψήφιων αγοραστών όπως καταγράφηκε στη βάση της εταιρείας.

Τι δείχνουν τα νέα εταιρικά στοιχεία

Το μεγαλύτερο μέρος της αξίας συγκεντρώνεται στην ανώτατη κατηγορία της αγοράς. Ακίνητα με αξία άνω των 5 εκατ. ευρώ αντιπροσωπεύουν, σύμφωνα με την εταιρεία, το 70% της συνολικής εκφρασμένης ζήτησης. Αυτό σημαίνει ότι ένα σχετικά μικρό τμήμα πολύ ακριβών κατοικιών μπορεί να επηρεάζει έντονα τη συνολική αξία του ενδιαφέροντος.

Παράλληλα, η ζήτηση από Βρετανούς υποψήφιους αγοραστές εμφανίζεται αυξημένη κατά 60%, ενώ αγοραστές χωρίς φορολογική κατοικία στην Ελλάδα αντιστοιχούν στο 29% των συναλλαγών στην ανώτερη κατηγορία της αγοράς, με βάση τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν.

Άλλο η ζήτηση και άλλο οι ολοκληρωμένες πωλήσεις

Η διάκριση είναι κρίσιμη. Τα 6,11 δισ. ευρώ δεν είναι η αξία συμβολαίων που υπογράφηκαν στο εξάμηνο και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέτρηση του συνολικού τζίρου της ελληνικής αγοράς πολυτελών ακινήτων. Πρόκειται για εταιρικό δείκτη εκφρασμένου ενδιαφέροντος, ο οποίος μπορεί να περιλαμβάνει αιτήματα και αναζητήσεις που δεν καταλήγουν σε συναλλαγή.

Για τον ίδιο λόγο, η αύξηση 35% περιγράφει την εξέλιξη του συγκεκριμένου dataset και όχι κατ’ ανάγκη ολόκληρη την αγορά. Η πλήρης αποτίμηση απαιτεί στοιχεία για τον αριθμό των υποψήφιων αγοραστών, τη μεθοδολογία καταγραφής, τη γεωγραφική κατανομή, τη διπλομέτρηση ενδιαφέροντος και το ποσοστό μετατροπής των αιτημάτων σε αγοραπωλησίες.

Η θέση της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Για την Αττική, το μεγαλύτερο ενδιαφέρον συγκεντρώνει διαχρονικά η Αθηναϊκή Ριβιέρα και οι περιοχές της prime Αθήνας. Νεότερες αναπτύξεις, παραθαλάσσιες κατοικίες, περιορισμένη προσφορά και μεγάλα έργα αστικής ανάπλασης ενισχύουν την προβολή του νότιου μετώπου σε διεθνές κοινό.

Τα διαθέσιμα στοιχεία, ωστόσο, δεν δίνουν αναλυτική κατανομή των 6,11 δισ. ευρώ ανά περιοχή. Χωρίς ξεχωριστά δεδομένα για Ριβιέρα, κέντρο Αθήνας, νησιά και άλλους προορισμούς, δεν μπορεί να υπολογιστεί ποιο μέρος της αύξησης αφορά ειδικά την Αττική.

Πώς επηρεάζει η εικόνα της ελληνικής οικονομίας

Η εταιρεία συνδέει τη ζήτηση για ελληνικά real assets με τη βελτίωση της πιστοληπτικής εικόνας της χώρας και τη μείωση του αντιλαμβανόμενου επενδυτικού κινδύνου. Η σχέση αυτή είναι εύλογη ως επενδυτική εκτίμηση, αλλά δεν αποτελεί από μόνη της απόδειξη ότι οι αξιολογήσεις είναι ο μοναδικός ή ο βασικός παράγοντας αύξησης του ενδιαφέροντος.

Σημαντικό ρόλο παίζουν επίσης η διεθνής προβολή της Ελλάδας, η ποιότητα και η σπανιότητα των διαθέσιμων ακινήτων, η τουριστική χρήση, η συνδεσιμότητα και το θεσμικό πλαίσιο για επενδυτές από το εξωτερικό.

Τι θα κρίνει τη συνέχεια της αγοράς

Η επόμενη εικόνα θα εξαρτηθεί από το κατά πόσο η εκφρασμένη ζήτηση θα μετατραπεί σε κλεισμένες συναλλαγές. Κρίσιμα στοιχεία θα είναι η πραγματική αξία πωλήσεων στο σύνολο του 2026, η γεωγραφική τους κατανομή και η εξέλιξη των τιμών ανά τετραγωνικό μέτρο.

Για την Αθηναϊκή Ριβιέρα ειδικά, σημασία θα έχουν η παράδοση νέων κατοικιών, η διαθεσιμότητα μεγάλων παραθαλάσσιων ακινήτων και η αντοχή της διεθνούς ζήτησης σε ενδεχόμενες μεταβολές επιτοκίων, φορολογίας ή γεωπολιτικού κινδύνου.

Επόμενη στάση Δυτική Μακεδονία στο Μετρό Συντάγματος

Lorena
-
0
Επόμενη στάση Δυτική Μακεδονία στο Μετρό Συντάγματος

Ένα σύντομο ταξίδι στη Δυτική Μακεδονία, χωρίς έξοδο από την Αθήνα, στήνεται στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του σταθμού Μετρό Συντάγματος. Η διήμερη διοργάνωση «Επόμενη στάση: Δυτική Μακεδονία» πραγματοποιείται την Πέμπτη 24 και την Παρασκευή 25 Σεπτεμβρίου, με στόχο να φέρει το αθηναϊκό κοινό σε επαφή με τις γεύσεις, τα προϊόντα και τις εμπειρίες της περιοχής.

Δύο ημέρες γνωριμίας στο κέντρο της Αθήνας

Η εκδήλωση αξιοποιεί έναν από τους πιο πολυσύχναστους συγκοινωνιακούς κόμβους της πόλης ως χώρο προβολής της Δυτικής Μακεδονίας. Την πρώτη ημέρα θα είναι ανοικτή από τις 10:00 έως τις 20:00 και τη δεύτερη από τις 10:00 έως τις 16:00, δίνοντας τη δυνατότητα επίσκεψης τόσο σε εργαζόμενους του κέντρου όσο και σε επιβάτες που περνούν από το Σύνταγμα.

Η επίσημη ανακοίνωση της ΣΤΑΣΥ περιγράφει τη διοργάνωση ως εμπειρία στην οποία το κοινό θα ταξιδέψει, θα ακούσει, θα γευτεί και θα δοκιμάσει. Δεν έχει δημοσιευτεί, στην ίδια ανακοίνωση, αναλυτικός κατάλογος εκθετών, προϊόντων ή ωριαίο πρόγραμμα. Για αυτό ο ασφαλέστερος τρόπος να προσεγγίσει κανείς το διήμερο είναι ως ανοιχτή παρουσίαση γνωριμίας με την περιφέρεια και όχι ως έκθεση με ήδη ανακοινωμένες επιμέρους δράσεις.

Η γαστρονομία ως αφετηρία για το ταξίδι

Η γεύση λειτουργεί συχνά ως η πρώτη επαφή με έναν τόπο. Στην περίπτωση της Δυτικής Μακεδονίας, η τοπική ταυτότητα συνδέεται με την αγροδιατροφή, την ορεινή παραγωγή, τις λίμνες και τις κοινότητες που διατηρούν διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις. Το διήμερο στο Σύνταγμα δίνει στο κοινό την ευκαιρία να αναζητήσει αυτή τη σύνδεση ανάμεσα στο προϊόν, στον παραγωγό και στον προορισμό.

Επειδή δεν έχει ανακοινωθεί αναλυτική λίστα προϊόντων, οι επισκέπτες καλό είναι να ρωτούν επιτόπου για την προέλευση, τον τρόπο παραγωγής και τα σημεία διάθεσης όσων δοκιμάσουν. Έτσι η επίσκεψη μπορεί να λειτουργήσει και ως πρακτική έρευνα για ένα μελλοντικό ταξίδι ή για την αναζήτηση τοπικών προϊόντων στην Αθήνα.

Τέσσερις περιφερειακές ενότητες και πολλές διαδρομές

Η Δυτική Μακεδονία περιλαμβάνει τις περιφερειακές ενότητες Γρεβενών, Καστοριάς, Κοζάνης και Φλώρινας. Η τουριστική της εικόνα δεν εξαντλείται σε έναν προορισμό: περιλαμβάνει λίμνες, ορεινούς όγκους, πόλεις με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική, χειμερινές δραστηριότητες, πολιτιστικές διαδρομές και γαστρονομικές στάσεις.

Στο Σύνταγμα, ο επισκέπτης μπορεί να χρησιμοποιήσει την παρουσίαση ως σημείο εκκίνησης. Αξίζει να ζητήσει πληροφορίες για διαδρομές γύρω από τις Πρέσπες και την Καστοριά, για τη φύση και την πεζοπορία στα Γρεβενά, για τις πόλεις και τα χωριά της Κοζάνης και για τις εμπειρίες της Φλώρινας. Οι συγκεκριμένες προτάσεις που θα είναι διαθέσιμες στο διήμερο θα πρέπει να επιβεβαιωθούν στα περίπτερα της διοργάνωσης.

Πώς να οργανώσετε την επίσκεψη

Πέμπτη 24 Σεπτεμβρίου: 10:00 έως 20:00

Παρασκευή 25 Σεπτεμβρίου: 10:00 έως 16:00

Χώρος: αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του σταθμού Μετρό Συντάγματος

Πρόσβαση: από τον σταθμό Σύνταγμα των Γραμμών 2 και 3

Χρήσιμη κίνηση: κρατήστε σημειώσεις ή φωτογραφίστε, όπου επιτρέπεται, στοιχεία παραγωγών και προορισμών που σας ενδιαφέρουν

Όσοι σχεδιάζουν ειδικά γευστικές δοκιμές ή αναζητούν συγκεκριμένο παραγωγό θα πρέπει να ελέγξουν τυχόν νεότερες ανακοινώσεις πριν από την επίσκεψη. Η μέχρι σήμερα επίσημη ενημέρωση επιβεβαιώνει τον τόπο, τις ημερομηνίες, το ωράριο και τον γενικό βιωματικό χαρακτήρα του διημέρου.

Ελαιώνας: Παράταση έως τις 16 Νοεμβρίου για το master plan των 5.000 στρεμμάτων

Lorena
-
0
Ελαιώνας: Παράταση έως τις 16 Νοεμβρίου για το master plan των 5.000 στρεμμάτων

Νέα προθεσμία έως τις 16 Νοεμβρίου 2026 δόθηκε στον αρχιτεκτονικό διαγωνισμό για τον στρατηγικό σχεδιασμό της ευρύτερης περιοχής του Ελαιώνα. Η παράταση επαναφέρει στο επίκεντρο το μέλλον μιας έκτασης περίπου 5.000 στρεμμάτων, όπου ο σχεδιασμός καλείται να συνδυάσει κατοικία, παραγωγικές δραστηριότητες, μεικτές χρήσεις και επανάχρηση του βιομηχανικού αποθέματος. Πρόκειται, ωστόσο, για στάδιο σχεδιασμού και όχι για εγκεκριμένο σχέδιο με οριστικό αριθμό κατοικιών ή τελικές χρήσεις γης.

Νέα προθεσμία για έναν σύνθετο πολεοδομικό σχεδιασμό

Η παράταση του διαγωνισμού έως τις 16 Νοεμβρίου δίνει περισσότερο χρόνο για την κατάθεση προτάσεων σχετικά με τη μελλοντική φυσιογνωμία του Ελαιώνα. Η περιοχή αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες ενιαίες πολεοδομικές ζώνες μέσα στον αστικό ιστό της πρωτεύουσας, αλλά ταυτόχρονα χαρακτηρίζεται από σύνθετο ιδιοκτησιακό καθεστώς, διαφορετικές χρήσεις και ένα μωσαϊκό εγκαταστάσεων, κενών οικοπέδων και παλαιών βιομηχανικών ακινήτων.

Το αντικείμενο του σχεδιασμού δεν περιορίζεται σε μία μεμονωμένη ανάπλαση. Εξετάζει συνολικά την οργάνωση της περιοχής, τις συνδέσεις της με τις γύρω γειτονιές, τις δυνατότητες αλλαγής ή ανάμειξης χρήσεων και την αξιοποίηση κτιρίων που σήμερα παραμένουν ανενεργά ή υποχρησιμοποιούνται.

Γιατί ο Ελαιώνας συνδέεται με τη στεγαστική συζήτηση

Η έκταση έχει αποκτήσει ιδιαίτερη βαρύτητα στη δημόσια συζήτηση επειδή συγκαταλέγεται στις λίγες μεγάλες περιοχές της Αττικής όπου θα μπορούσε, υπό προϋποθέσεις, να δημιουργηθεί νέα προσφορά κατοικίας. Σε μια περίοδο κατά την οποία το διαθέσιμο οικιστικό απόθεμα στην Αθήνα πιέζεται και οι τιμές αγοράς και ενοικίασης παραμένουν υψηλές, κάθε μεγάλης κλίμακας πολεοδομική παρέμβαση αξιολογείται και ως πιθανό εργαλείο στεγαστικής πολιτικής.

Αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν ήδη αποφασιστεί χιλιάδες νέες κατοικίες. Ο αριθμός τους, η θέση τους, το είδος τους και η σχέση τους με άλλες χρήσεις θα εξαρτηθούν από τον τελικό σχεδιασμό, τις θεσμικές εγκρίσεις, τις υποδομές και τον τρόπο εφαρμογής του σχεδίου.

Παλιά βιομηχανικά κτίρια και νέες χρήσεις

Κρίσιμο μέρος της συζήτησης αφορά την επανάχρηση του βιομηχανικού κτιριακού αποθέματος. Αντί για οριζόντια κατεδάφιση, ο σχεδιασμός μπορεί να εξετάσει ποια κτίρια έχουν αρχιτεκτονική ή ιστορική αξία και μπορούν να αποκτήσουν νέα ζωή ως χώροι κατοικίας, εργασίας, πολιτισμού, εκπαίδευσης ή άλλων μεικτών λειτουργιών.

Η επανάχρηση μπορεί να περιορίσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα νέων κατασκευών και να διατηρήσει στοιχεία της παραγωγικής ιστορίας της περιοχής. Χρειάζεται, όμως, τεχνική αξιολόγηση για τη στατική επάρκεια, την ενεργειακή αναβάθμιση και τη συμβατότητα κάθε ακινήτου με τη νέα χρήση.

Το επενδυτικό ενδιαφέρον και οι υποδομές

Στον Ελαιώνα βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη ή σε σχεδιασμό ιδιωτικές επενδύσεις, ενώ στο δημόσιο διάλογο έχουν αναφερθεί έργα κατοικίας και αξιοποίησης μεγάλων ακινήτων, όπως το πρώην ακίνητο της Softex. Η γειτνίαση με τον Βοτανικό, βασικούς οδικούς άξονες και μέσα σταθερής τροχιάς ενισχύει το ενδιαφέρον.

Για να μετατραπεί, όμως, η περιοχή σε λειτουργικό κομμάτι της πόλης, δεν αρκούν οι νέες οικοδομές. Απαιτούνται κοινόχρηστοι χώροι, πράσινο, σχολεία, κοινωνικές υποδομές, ασφαλείς πεζές διαδρομές, καλύτερες συνδέσεις και πρόβλεψη για τις καθημερινές ανάγκες των σημερινών και μελλοντικών κατοίκων.

Τι δεν σημαίνει η παράταση του διαγωνισμού

Η παράταση δεν αποτελεί έγκριση πολεοδομικών αλλαγών και δεν ενεργοποιεί αυτόματα νέες οικοδομικές δυνατότητες. Δεν υπάρχει ακόμη οριστικός αριθμός κατοικιών ούτε τελική κατανομή χρήσεων. Το αποτέλεσμα του διαγωνισμού θα αποτελέσει μέρος μιας ευρύτερης διαδικασίας που θα χρειαστεί θεσμική επεξεργασία, εγκρίσεις και σχέδιο εφαρμογής.

Το επόμενο ουσιαστικό ορόσημο είναι η ολοκλήρωση του διαγωνισμού και η παρουσίαση των προτάσεων. Τότε θα μπορεί να αξιολογηθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια ποια τμήματα του Ελαιώνα επηρεάζονται, ποιες χρήσεις προκρίνονται και σε ποιον χρονικό ορίζοντα θα μπορούσαν να υλοποιηθούν.

Πώς κλείνω ψηφιακό ραντεβού στην Περιφέρεια Αττικής

Lorena
-
0
Πώς κλείνω ψηφιακό ραντεβού στην Περιφέρεια Αττικής

Το ψηφιακό σύστημα ραντεβού της Περιφέρειας Αττικής επιτρέπει στον πολίτη να επιλέξει θεματολογία, περιοχή εξυπηρέτησης, ημερομηνία και διαθέσιμη ώρα από κινητό ή υπολογιστή. Η πρόσβαση γίνεται με προσωπικούς κωδικούς Taxisnet και η κράτηση ολοκληρώνεται μέσα από διαδοχικά βήματα, χωρίς αναμονή για χειροκίνητη επιβεβαίωση.

Πριν ξεκινήσετε

Ανοίξτε τη σελίδα των Ψηφιακών Ραντεβού της Περιφέρειας Αττικής και επιλέξτε την είσοδο στην υπηρεσία. Θα χρειαστείτε τους προσωπικούς κωδικούς Taxisnet. Για λόγους ασφάλειας, μην τους κοινοποιείτε σε τρίτους και βεβαιωθείτε ότι βρίσκεστε στην επίσημη πλατφόρμα πριν τους πληκτρολογήσετε.

Η κεντρική σελίδα αναφέρει ιδίως Διευθύνσεις Μεταφορών και Επικοινωνιών και Διευθύνσεις Δημόσιας Υγείας. Οι διαθέσιμες θεματολογίες και περιοχές εμφανίζονται μετά την είσοδο και μπορεί να αλλάζουν.

Τα βήματα για την κράτηση

Πατήστε «Είσοδος στην υπηρεσία» και επιλέξτε είσοδο με ΓΓΠΣ. Καταχωρίστε τους κωδικούς Taxisnet, πατήστε «Σύνδεση» και κατόπιν «Αποστολή», ώστε να επιστρέψουν στην εφαρμογή τα βασικά στοιχεία σας.

Επιλέξτε τη θεματολογία της υπόθεσής σας και την περιοχή που σας εξυπηρετεί. Η πλατφόρμα επιτρέπει να γίνουν οι δύο επιλογές και με αντίστροφη σειρά. Διαβάστε τις ειδικές πληροφορίες που εμφανίζονται για τη θεματολογία. Το πεδίο σχολίων είναι προαιρετικό.

Επιλέξτε ημερομηνία. Δεξιά εμφανίζονται ραντεβού ανά μισή ώρα: οι πράσινες ώρες είναι διαθέσιμες και οι κόκκινες όχι.

Επιλέξτε την επιθυμητή ώρα. Η επιλογή γίνεται πιο σκούρα πράσινη. Δηλώστε ότι έχετε διαβάσει και αποδέχεστε τους όρους χρήσης και πατήστε «Κράτηση».

Ελέγξτε θεματολογία, περιοχή, ημερομηνία και ώρα. Αν είναι σωστά, πατήστε ξανά «Κράτηση». Διαφορετικά, επιλέξτε «Ακύρωση» και διορθώστε τα στοιχεία.

Στη σελίδα ολοκλήρωσης μπορείτε να εκτυπώσετε τις λεπτομέρειες ή να κρατήσετε ασφαλές αντίγραφο.

Πώς βλέπω ή ακυρώνω ένα ραντεβού

Μετά τη σύνδεση, ανοίξτε το μενού δίπλα στο όνομά σας και επιλέξτε «Ραντεβού». Στην καρτέλα «Επόμενα» εμφανίζονται οι μελλοντικές κρατήσεις, ενώ στο «Ιστορικό» μπορείτε να δείτε όσα ραντεβού έχουν ήδη πραγματοποιηθεί.

Για ακύρωση, χρησιμοποιήστε το κουμπί διαγραφής δίπλα στο επικείμενο ραντεβού. Για άλλη ημερομηνία ή ώρα, η επίσημη οδηγία προβλέπει διαγραφή και νέα κράτηση. Ελέγξτε πρώτα αν υπάρχουν εναλλακτικές ώρες, επειδή η διαθεσιμότητα μεταβάλλεται.

Τι να έχετε μαζί σας

Η κράτηση ώρας δεν αντικαθιστά τα δικαιολογητικά. Ελέγξτε τη σελίδα της αρμόδιας διεύθυνσης ή επικοινωνήστε με την υπηρεσία για τον ακριβή φάκελο.

Αποδεικτικό ή σημείωση της κράτησης με ημερομηνία, ώρα και υπηρεσία

Δελτίο ταυτότητας ή άλλο έγγραφο ταυτοποίησης, εφόσον απαιτείται

Τα πρωτότυπα και αντίγραφα των δικαιολογητικών που ζητά η συγκεκριμένη διαδικασία

Τυχόν παράβολα, εξουσιοδοτήσεις ή αιτήσεις που προβλέπονται για την υπόθεσή σας

Προσέλθετε λίγα λεπτά νωρίτερα και ελέγξτε τη σωστή διεύθυνση, καθώς η επιλογή θεματολογίας και περιοχής καθορίζει πού θα εξυπηρετηθείτε.

Αν δεν εμφανίζεται διαθέσιμη ώρα

Δοκιμάστε άλλη ημερομηνία ή, όπου επιτρέπεται, άλλη περιοχή. Μην επιλέγετε άσχετη θεματολογία για να βρείτε κενό. Αν έχετε αμφιβολία, επικοινωνήστε πρώτα με την αρμόδια διεύθυνση.

Επίσημο εγχειρίδιο: Οδηγίες χρήσης της υπηρεσίας Ραντεβού Πολιτών

Η κεντρική πλατεία Χαλανδρίου έγινε υπαίθρια γκαλερί φωτογραφίας

Lorena
-
0
Η κεντρική πλατεία Χαλανδρίου έγινε υπαίθρια γκαλερί φωτογραφίας

Η φωτογραφία βγήκε από την αίθουσα και εγκαταστάθηκε στην καθημερινή διαδρομή της πόλης. Η Κεντρική Πλατεία Χαλανδρίου φιλοξενεί έως τις 27 Σεπτεμβρίου την ετήσια έκθεση του Α΄ και Β΄ κύκλου του δημοτικού Εργαστηρίου Φωτογραφίας, δίνοντας σε κατοίκους και επισκέπτες την ευκαιρία να δουν δωρεάν έργα των μαθητών χωρίς ωράριο εισόδου ή εισιτήριο.

Μια έκθεση πάνω στη διαδρομή της πόλης

Οι φωτογραφίες έχουν τοποθετηθεί στην Κεντρική Πλατεία Χαλανδρίου, μετατρέποντας έναν χώρο καθημερινής διέλευσης σε ανοιχτό σημείο συνάντησης με την εικόνα. Η έκθεση εγκαινιάστηκε στις 17 Σεπτεμβρίου και περιλαμβάνει έργα των μαθητών και των δύο κύκλων του Εργαστηρίου Φωτογραφίας της Διεύθυνσης Πολιτισμού του Δήμου Χαλανδρίου.

Το αποτέλεσμα δεν λειτουργεί μόνο ως απολογισμός μιας εκπαιδευτικής χρονιάς. Οι εικόνες περνούν μπροστά από ανθρώπους που μπορεί να μην είχαν σχεδιάσει επίσκεψη σε μια γκαλερί και δημιουργούν μια διαφορετική σχέση με την πλατεία. Ο περαστικός μπορεί να σταθεί για λίγα λεπτά, να ακολουθήσει τη σειρά των έργων ή να επιστρέψει σε άλλη ώρα της ημέρας, όταν το φως και η κίνηση του χώρου αλλάζουν την εμπειρία.

Εκθεση Φωτογραφίας στην κεντρική πλατεία Χαλανδρίου

Οι προσωπικές ματιές των μαθητών

Σύμφωνα με τον Δήμο Χαλανδρίου, τα έργα αποτυπώνουν βιώματα, εμπειρίες και προσωπικές αναζητήσεις. Δάσκαλος του εργαστηρίου είναι ο φωτογράφος Μπάμπης Κουγεμήτρος, ο οποίος συνδέει την παρουσίαση των φωτογραφιών στην πλατεία με την επιστροφή τους στον χώρο όπου γεννιούνται πολλές από τις εικόνες: στον δρόμο και στη δημόσια ζωή.

Η επιλογή του δημόσιου χώρου διευρύνει και το κοινό. Η έκθεση δεν απευθύνεται μόνο σε ανθρώπους που γνωρίζουν τη φωτογραφία ή παρακολουθούν συστηματικά εικαστικές διοργανώσεις. Ανοίγεται στους κατοίκους, στις οικογένειες, στους εργαζόμενους της περιοχής και σε όσους περνούν από το κέντρο του Χαλανδρίου για άλλον λόγο.

Εννέα χρόνια δημοτικού εργαστηρίου

Η φετινή διοργάνωση συμπίπτει με την ένατη χρονιά λειτουργίας του Εργαστηρίου Φωτογραφίας. Μέσα από τους δύο κύκλους μαθημάτων, η δημοτική δομή αντιμετωπίζει τη φωτογραφία ως καλλιτεχνικό μέσο, αλλά και ως αφορμή για επικοινωνία και ανταλλαγή εμπειριών. Η έκθεση αποτελεί το δημόσιο σκέλος αυτής της δουλειάς και προετοιμάζει συμβολικά τη συμπλήρωση δέκα χρόνων λειτουργίας.

Σε μια περίοδο κατά την οποία οι περισσότερες εικόνες καταναλώνονται γρήγορα σε οθόνες, η υπαίθρια εγκατάσταση ζητά από τον θεατή να επιβραδύνει. Το μέγεθος, η σειρά και η συνύπαρξη των έργων με τον θόρυβο και την κίνηση της πλατείας προσφέρουν μια εμπειρία που δεν αναπαράγεται με το απλό σκρόλ σε ένα κινητό.

Εκθεση Φωτογραφίας στην κεντρική πλατεία Χαλανδρίου

Πρακτικές πληροφορίες

Τι: Ετήσια έκθεση του Α΄ και Β΄ κύκλου του Εργαστηρίου Φωτογραφίας του Δήμου Χαλανδρίου

Πού: Κεντρική Πλατεία Χαλανδρίου

Έως πότε: Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου 2026

Είσοδος: Ελεύθερη, καθώς πρόκειται για υπαίθρια παρουσίαση σε δημόσιο χώρο

Κατάλληλη για: σύντομη πολιτιστική στάση, οικογενειακή βόλτα ή συνδυασμό με έξοδο στο κέντρο του Χαλανδρίου

«Ανάλωση έως» ή «κατά προτίμηση πριν από»; Τι πραγματικά σημαίνουν οι ημερομηνίες στα τρόφιμα

Jo PIt
-
0
«Ανάλωση έως» ή «κατά προτίμηση πριν από»; Τι πραγματικά σημαίνουν οι ημερομηνίες στα τρόφιμα

Λίγο πριν γράψουμε τη λίστα για τα ψώνια της νέας εβδομάδας, υπάρχει ένας απλός έλεγχος που μπορεί να μας γλιτώσει και χρήματα και άσκοπη σπατάλη τροφίμων: ανοίγουμε ψυγείο και ντουλάπι και κοιτάζουμε τις ημερομηνίες στις συσκευασίες.

Μόνο που δύο φράσεις που μοιάζουν μεταξύ τους σημαίνουν πολύ διαφορετικά πράγματα: «ανάλωση έως» και «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από».

Η πρώτη συνδέεται με την ασφάλεια του τροφίμου. Η δεύτερη κυρίως με την ποιότητά του. Η διάκριση επιβεβαιώνεται τόσο από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) όσο και από τον ΕΦΕΤ. 

«Ανάλωση έως»: εδώ η ημερομηνία είναι όριο ασφάλειας

Η ένδειξη «ανάλωση έως» — use by στα αγγλικά — χρησιμοποιείται για τρόφιμα που είναι μικροβιολογικά ιδιαίτερα ευαλλοίωτα.

Η EFSA είναι σαφής: τα τρόφιμα αυτά μπορούν να καταναλωθούν μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία, όχι όμως μετά από αυτή, ακόμη και εάν φαίνονται και μυρίζουν φυσιολογικά. 

Αυτό είναι και το σημείο στο οποίο το γνωστό τεστ «το κοιτάζω, το μυρίζω και αποφασίζω» μπορεί να γίνει επικίνδυνο. Η απουσία δυσάρεστης οσμής ή εμφανών αλλοιώσεων δεν αποτελεί απόδειξη ότι ένα ευπαθές τρόφιμο είναι ασφαλές μετά την ημερομηνία «ανάλωση έως».

Πρακτικός κανόνας:
«Ανάλωση έως» = ασφάλεια. Δεν προσπερνάμε την ημερομηνία.

«Κατά προτίμηση πριν από»: εδώ μιλάμε κυρίως για ποιότητα

Διαφορετική είναι η ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» — best before.

Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, πρόκειται για την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας: μέχρι τότε, όταν έχουν τηρηθεί οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, το τρόφιμο διατηρεί τις ιδιαίτερες ιδιότητές του, όπως γεύση, χρώμα, οσμή ή θρεπτικά χαρακτηριστικά. 

Η EFSA εξηγεί ότι μετά την ημερομηνία best before ένα τρόφιμο μπορεί να παραμένει ασφαλές για κατανάλωση, αλλά να μην βρίσκεται πλέον στην καλύτερη ποιοτική του κατάσταση — για παράδειγμα να έχει χάσει μέρος της γεύσης ή της υφής του. 

Εδώ, επομένως, η παρέλευση της ημερομηνίας δεν σημαίνει αυτομάτως ότι πετάμε το προϊόν.

Πρακτικός κανόνας:
«Κατά προτίμηση πριν από» = ποιότητα, εφόσον έχουν τηρηθεί σωστά οι συνθήκες αποθήκευσης.

Ο γρήγορος πίνακας του ντουλαπιού

Τι γράφει η συσκευασία Τι σημαίνει Τι κάνουμε
Ανάλωση έως Ασφάλεια τροφίμου Δεν το καταναλώνουμε μετά την ημερομηνία
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από Κυρίως ποιότητα Η ημερομηνία από μόνη της δεν σημαίνει ότι το τρόφιμο πρέπει να πεταχτεί
Μετά το άνοιγμα… Νέες οδηγίες διατήρησης Ακολουθούμε τον χρόνο και τις συνθήκες που αναγράφει ο παρασκευαστής
Διατηρείται στους… Συνθήκες αποθήκευσης Τις τηρούμε σε όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος

 

Η ευρωπαϊκή νομοθεσία προβλέπει ότι στα προσυσκευασμένα τρόφιμα πρέπει, όπου απαιτείται, να αναγράφονται όχι μόνο η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή η «ανάλωση έως», αλλά και οι ειδικές συνθήκες αποθήκευσης ή/και χρήσης. 

Τι αλλάζει όταν ανοίξουμε τη συσκευασία

Εδώ βρίσκεται μια λεπτομέρεια που συχνά παραβλέπουμε.

Η ημερομηνία στο μπροστινό ή πίσω μέρος της συσκευασίας δεν πρέπει να διαβάζεται απομονωμένα από τις υπόλοιπες οδηγίες. Μετά το άνοιγμα μπορεί να ισχύει πολύ μικρότερο χρονικό περιθώριο.

Γι’ αυτό αναζητούμε ενδείξεις όπως:

«Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός Χ ημερών».

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επισημαίνει ότι οι οδηγίες για τις συνθήκες αποθήκευσης και τον χρόνο κατανάλωσης μετά το άνοιγμα αποτελούν σημαντικό μέρος της ορθής χρήσης της ημερομηνίας. 

Με απλά λόγια, ένα βάζο μπορεί να γράφει «κατά προτίμηση πριν από Δεκέμβριο 2026», αλλά αν το ανοίξουμε σήμερα και η ετικέτα ορίζει κατανάλωση εντός συγκεκριμένων ημερών μετά το άνοιγμα, δεν περιμένουμε μέχρι τον Δεκέμβριο.

Και αν το προϊόν αλλοιωθεί πριν από την ημερομηνία;

Η αναγραφόμενη ημερομηνία δεν αποτελεί άδεια να αγνοήσουμε εμφανή σημάδια αλλοίωσης.

Οι ημερομηνίες προϋποθέτουν ότι το τρόφιμο έχει αποθηκευτεί στις προβλεπόμενες συνθήκες. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή περιλαμβάνει ρητά τις συνθήκες αποθήκευσης στις πληροφορίες που απαιτούνται για την ασφαλή και ποιοτική διατήρηση των τροφίμων. 

Επομένως, συσκευασία που έχει υποστεί ζημιά, προϊόν που έχει μείνει σε ακατάλληλη θερμοκρασία ή εμφανίζει σαφή αλλοίωση δεν γίνεται ασφαλές απλώς επειδή η ημερομηνία του δεν έχει περάσει.

Δεν πρόκειται μόνο για θέμα ασφάλειας. Είναι και θέμα σπατάλης τροφίμων.

Μελέτη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής εκτίμησε ότι έως και το 10% των 88 εκατομμυρίων τόνων αποβλήτων τροφίμων που παράγονταν ετησίως στην ΕΕ συνδεόταν με τη σήμανση των ημερομηνιών και τον τρόπο με τον οποίο αυτή χρησιμοποιείται και ερμηνεύεται. 

Η Επιτροπή εξακολουθεί να επισημαίνει ότι η καλύτερη κατανόηση των ενδείξεων use by και best before μπορεί να συμβάλει στη μείωση της σπατάλης. 

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι «τρώμε τα πάντα μετά τη λήξη». Ακριβώς το αντίθετο: μαθαίνουμε να ξεχωρίζουμε ποια ημερομηνία είναι όριο ασφάλειας και ποια ένδειξη αφορά κυρίως την ποιότητα.

 

Δεν εμφανίζεται η άδεια οδήγησης στο σύστημα; Πώς να καταχωρίσετε το ΑΦΜ σας

Jo PIt
-
0
Δεν εμφανίζεται η άδεια οδήγησης στο σύστημα; Πώς να καταχωρίσετε το ΑΦΜ σας

Οι ψηφιακές υπηρεσίες για τις άδειες οδήγησης επιτρέπουν πλέον να πραγματοποιούνται ηλεκτρονικά αρκετές διαδικασίες που παλαιότερα απαιτούσαν επίσκεψη σε υπηρεσία.

Υπάρχει, ωστόσο, ένα εμπόδιο που μπορεί να εμφανιστεί πριν καν ξεκινήσει η διαδικασία: το ΑΦΜ του οδηγού να μην είναι καταχωρισμένο στο Μητρώο Αδειών Οδήγησης.

Σε αυτή την περίπτωση προβλέπεται ειδική διαδικασία με την επίσημη ονομασία «Ενεργοποίηση ψηφιακών υπηρεσιών για άδεια οδήγησης χωρίς καταχωρισμένο ΑΦΜ».

Η διαδικασία αφορά την πρόσβαση στις ηλεκτρονικές υπηρεσίες για:

  • ανανέωση άδειας οδήγησης,
  • αντικατάσταση του εντύπου,
  • έκδοση αντιγράφου άδειας.

Τι θα χρειαστείτε

Για την ηλεκτρονική διαδικασία χρειάζεστε:

  • τους προσωπικούς σας κωδικούς Taxisnet,
  • τον αριθμό της άδειας οδήγησης,
  • την πλήρη διεύθυνση της μόνιμης κατοικίας σας,
  • τον τόπο γέννησης,
  • διεύθυνση email,
  • αριθμό κινητού τηλεφώνου.

Δεν προβλέπεται υποβολή δικαιολογητικών.

Η διαδικασία παρέχεται δωρεάν, ενώ ο εκτιμώμενος χρόνος ηλεκτρονικής ολοκλήρωσης είναι περίπου 10 λεπτά.

Πώς καταχωρίζετε τα στοιχεία σας βήμα-βήμα

1. Μπαίνετε στις ηλεκτρονικές υπηρεσίες

Μεταβαίνετε στις Ηλεκτρονικές Υπηρεσίες Αδειών Οδήγησης και Κυκλοφορίας του Υπουργείου Υποδομών και Μεταφορών.

2. Συνδέεστε με Taxisnet

Επιλέγετε «Σύνδεση με κωδικούς Taxisnet» και πραγματοποιείτε την ταυτοποίησή σας.

Εάν το ΑΦΜ σας δεν είναι ήδη καταχωρισμένο στο πληροφοριακό σύστημα του υπουργείου, εμφανίζεται η σχετική ηλεκτρονική φόρμα για την εισαγωγή των στοιχείων σας.

3. Συμπληρώνετε την ηλεκτρονική φόρμα

Θα σας ζητηθούν:

  • ο αριθμός της άδειας οδήγησης,
  • ο τόπος μόνιμης κατοικίας και η πλήρης διεύθυνση,
  • ο τόπος γέννησης,
  • το email σας,
  • το κινητό σας τηλέφωνο.

Ελέγξτε προσεκτικά τα στοιχεία πριν προχωρήσετε.

4. Επιλέγετε «Υποβολή»

Αφού συμπληρώσετε τη φόρμα, επιλέγετε «Υποβολή».

5. Ελέγχετε την επιβεβαίωση

Μετά την υποβολή εμφανίζεται στην οθόνη μήνυμα που επιβεβαιώνει την επιτυχή καταχώριση των στοιχείων.

Με την ενημέρωση του συστήματος μπορείτε να συνεχίσετε στην ψηφιακή υπηρεσία που χρειάζεστε, όπως ανανέωση, αντικατάσταση ή έκδοση αντιγράφου της άδειας οδήγησης.

Τι γίνεται αν έχω χάσει την άδεια και δεν ξέρω τον αριθμό της;

Εδώ βρίσκεται ένα από τα σημαντικότερα σημεία της διαδικασίας.

Για την ηλεκτρονική αίτηση είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τον αριθμό της άδειας οδήγησης.

Εάν δεν τον γνωρίζετε — για παράδειγμα επειδή έχετε χάσει το δίπλωμα — πρέπει πρώτα να επικοινωνήσετε με τη Διεύθυνση Μεταφορών και Επικοινωνιών της Περιφερειακής Ενότητας του τόπου κατοικίας σας, ώστε να σας γνωστοποιηθεί ο αριθμός.

Μόλις τον αποκτήσετε, μπορείτε να επιστρέψετε στην ηλεκτρονική υπηρεσία και να υποβάλετε την αίτηση.

Μπορώ να κάνω τη διαδικασία χωρίς να χρησιμοποιήσω μόνος μου την πλατφόρμα;

Ναι.

Σύμφωνα με το Εθνικό Μητρώο Διοικητικών Διαδικασιών, υπάρχουν τρεις τρόποι εξυπηρέτησης:

1. Ηλεκτρονικά, μέσω της πλατφόρμας του Υπουργείου Υποδομών και Μεταφορών.

2. Μέσω της Διεύθυνσης Μεταφορών και Επικοινωνιών της Περιφερειακής Ενότητας στην οποία κατοικείτε.

3. Μέσω ΚΕΠ, όπου η διαδικασία πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου ψηφιακά.

Εάν επιλέξετε τη Διεύθυνση Μεταφορών, αρμόδια είναι η υπηρεσία της Περιφερειακής Ενότητας στην περιοχή της οποίας κατοικείτε.

Πόσο κοστίζει

Η ενεργοποίηση των ψηφιακών υπηρεσιών και η καταχώριση του ΑΦΜ για τη συγκεκριμένη διαδικασία είναι δωρεάν.

Δεν απαιτείται παράβολο.

Πόσο χρόνο χρειάζεται

Ο επίσημος εκτιμώμενος χρόνος για την ψηφιακή διαδικασία είναι περίπου 10 λεπτά.

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη καταληκτική ημερομηνία για την πραγματοποίησή της. Πρόκειται ουσιαστικά για προαπαιτούμενο όταν ο οδηγός επιχειρεί να χρησιμοποιήσει τις σχετικές ηλεκτρονικές υπηρεσίες και το ΑΦΜ του δεν βρίσκεται καταχωρισμένο στο σύστημα.

 

Κλειστό σήμερα τμήμα του ιστορικού κέντρου – Ποιοι δρόμοι ανοίγουν στις 23:00

Jo PIt
-
0
Κλειστό σήμερα τμήμα του ιστορικού κέντρου – Ποιοι δρόμοι ανοίγουν στις 23:00

Όσοι πρόκειται να κινηθούν σήμερα στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας θα πρέπει να υπολογίσουν τις κυκλοφοριακές ρυθμίσεις που βρίσκονται ήδη σε εφαρμογή.

Σύμφωνα με την Ελληνική Αστυνομία, τα μέτρα άρχισαν στις 20:00 το Σάββατο 19 Σεπτεμβρίου και θα παραμείνουν σε ισχύ μέχρι τις 23:00 της Κυριακής 20 Σεπτεμβρίου.

Οι ρυθμίσεις εφαρμόζονται λόγω των εκδηλώσεων «Αθηνάς χωρίς Αυτοκίνητο». Η ΕΛ.ΑΣ. καλεί τους οδηγούς να αποφεύγουν τη διέλευση από τους δρόμους και τις πλατείες όπου ισχύουν οι διακοπές κυκλοφορίας, ώστε να περιοριστούν τα πρόσθετα κυκλοφοριακά προβλήματα.

Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί

Η κυκλοφορία των οχημάτων έχει διακοπεί:

  • Στην Αθηνάς, από την Ευριπίδου έως την Ερμού, και στα δύο ρεύματα κυκλοφορίας, καθώς και στις καθέτους της έως την πρώτη παράλληλη οδό.
  • Στην Καρόλου Σερβίας, σε όλο το μήκος της.
  • Στην Περικλέους, σε όλο το μήκος της.
  • Στην Αθηναΐδος, σε όλο το μήκος της.
  • Στην Αγίας Ειρήνης, σε όλο το μήκος της.
  • Στην πλατεία Αγίων Ασωμάτων, από τη Σαρρή έως την Ερμού, στο ρεύμα προς Ερμού, καθώς και στις καθέτους έως την πρώτη παράλληλη οδό.
  • Στην Ερμού, από τους Αγίους Ασωμάτους έως την Αθηνάς, στο ρεύμα προς Αθηνάς, καθώς και στις καθέτους έως την πρώτη παράλληλη οδό.

Προσοχή: Δεν έχει κλείσει ολόκληρο το κέντρο της Αθήνας ούτε ολόκληρη η οδός Ερμού. Οι περιορισμοί αφορούν τα συγκεκριμένα τμήματα που έχει ανακοινώσει η Τροχαία.

Μέχρι πότε θα ισχύσουν τα μέτρα

Η διακοπή της κυκλοφορίας έχει προγραμματιστεί να ολοκληρωθεί στις 23:00 το βράδυ της Κυριακής.

Αυτό σημαίνει ότι οι οδηγοί που θα κινηθούν σήμερα προς Μοναστηράκι, Ψυρρή, πλατεία Αγίας Ειρήνης και την ευρύτερη περιοχή του ιστορικού κέντρου θα πρέπει να επιλέξουν εναλλακτικές διαδρομές.

Οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις είναι συνεχείς: άρχισαν στις 20:00 του Σαββάτου και έχουν συνολική διάρκεια 27 ωρών.

Αλλάζουν διαδρομή έξι λεωφορειακές γραμμές

Παράλληλα, ο ΟΑΣΑ έχει τροποποιήσει προσωρινά τις διαδρομές έξι λεωφορειακών γραμμών:

025, 026, 035, 227, 400 και 500.

Οι αλλαγές ξεκίνησαν στις 20:00 του Σαββάτου και, σε αντίθεση με τα οδικά μέτρα, θα παραμείνουν σε ισχύ έως τη 01:00 της Δευτέρας 21 Σεπτεμβρίου.

Οι παρακάμψεις διαφέρουν ανά γραμμή και κατεύθυνση και χρησιμοποιούν, μεταξύ άλλων, άξονες όπως η Πειραιώς, η πλατεία Ομονοίας, η Σωκράτους και η Σταδίου. Οι γραμμές δεν καταργούνται, αλλά εκτελούν τροποποιημένες διαδρομές στο κέντρο.

Οι δύο ώρες που πρέπει να θυμάστε

Για όσους μετακινούνται σήμερα στο κέντρο της Αθήνας υπάρχουν δύο διαφορετικές ώρες λήξης:

23:00 Κυριακής: ολοκληρώνονται, βάσει του προγραμματισμού, οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στους δρόμους.

01:00 Δευτέρας: ολοκληρώνονται οι προσωρινές τροποποιήσεις στις λεωφορειακές γραμμές 025, 026, 035, 227, 400 και 500.

Οι οδηγοί καλούνται να ακολουθούν την υπάρχουσα οδική σήμανση και τις υποδείξεις των τροχονόμων, καθώς μπορεί να υπάρξουν επιτόπου προσαρμογές ανάλογα με τις κυκλοφοριακές συνθήκες.

 

Ρεβίθια φούρνου με κολοκύθα και πράσο: το κυριακάτικο ταψί του πρώτου φθινοπώρου

Jo PIt
-
0
Ρεβίθια φούρνου με κολοκύθα και πράσο: το κυριακάτικο ταψί του πρώτου φθινοπώρου

Το πρώτο φθινοπωρινό κυριακάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται ούτε κρέας ούτε ακριβά υλικά για να γίνει πραγματικό οικογενειακό φαγητό.

Καθώς ο Σεπτέμβριος προχωρά, η κολοκύθα αρχίζει να παίρνει τη θέση της στον πάγκο και δίνει την αφορμή για ένα ταψί που συνδυάζει δύο πράγματα που ζητάμε όλο και περισσότερο από την καθημερινή κουζίνα: εποχικότητα και οικονομία.

Στο σημερινό «Κυριακάτικο Τραπέζι» βάζουμε λοιπόν στο κέντρο τα όσπρια. Ρεβίθια, κολοκύθα, πράσο, καρότο και λεμόνι ψήνονται μαζί μέχρι να μελώσουν και να δώσουν ένα χορταστικό κυρίως πιάτο για έξι άτομα.

Και υπάρχει ένα ακόμη πλεονέκτημα: ό,τι περισσέψει την Κυριακή μπορεί να μεταμορφωθεί εύκολα στο γεύμα της Δευτέρας.

Η κολοκύθα είναι χαρακτηριστικό φθινοπωρινό λαχανικό για το μεσογειακό κλίμα. Το συγκεκριμένο φαγητό αξιοποιεί αυτή τη μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο, χωρίς όμως να γίνεται βαρύ.

Ταυτόχρονα, τα όσπρια δίνουν μια οικονομικότερη εναλλακτική στο οικογενειακό τραπέζι. Με βάση ένα ενδεικτικό εύρος τιμών αγοράς, το ταψί των έξι μερίδων εκτιμάται περίπου στα 8,60–13,60 ευρώ, δηλαδή περίπου 1,45–2,30 ευρώ ανά μερίδα.

Οι τιμές είναι ενδεικτική εκτίμηση της 19ης Σεπτεμβρίου 2026 και μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με το σημείο αγοράς, την προέλευση των προϊόντων και την ποιότητα του ελαιολάδου.

Ρεβίθια φούρνου με κολοκύθα, πράσο και λεμόνι

Μερίδες: 6
Προετοιμασία: περίπου 25 λεπτά
Μούλιασμα: 10–12 ώρες
Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα και 30–45 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολη
Κόστος: περίπου 8,60–13,60 ευρώ συνολικά

Υλικά

  • 500 γρ. ξερά ρεβίθια
  • 1,2 κιλά καθαρισμένη κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
  • 600 γρ. πράσα, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 600–700 ml από το νερό όπου έβρασαν τα ρεβίθια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο
  • 1½ κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
  • 70 ml χυμό λεμονιού
  • περίπου 1½ κ.γ. αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό

Πώς τα φτιάχνουμε

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια σε μεγάλο μπολ και τα καλύπτουμε με άφθονο κρύο νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 10–12 ώρες.

Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε και πετάμε το νερό του μουλιάσματος. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με φρέσκο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν ήπια για περίπου 40–55 λεπτά.

Ο ακριβής χρόνος δεν είναι απόλυτος: εξαρτάται σημαντικά από την ποικιλία και κυρίως από το πόσο φρέσκα είναι τα ρεβίθια. Στο σημείο αυτό τα θέλουμε σχεδόν μαλακά, αλλά να κρατούν ακόμη στο κέντρο.

Τα στραγγίζουμε και κρατάμε περίπου 800 ml από το νερό τους.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις ή στους 190°C στον αέρα.

Σε ένα βαθύ ταψί ή γάστρα βάζουμε την κολοκύθα, τα πράσα, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Ρίχνουμε περίπου 60 ml από το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη δάφνη, το δεντρολίβανο, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε τα λαχανικά ακάλυπτα για περίπου 20 λεπτά. Θέλουμε να αρχίσουν να μαλακώνουν και να παίρνουν ελαφρύ χρώμα στις άκρες.

Προσθέτουμε τα προβρασμένα ρεβίθια, το ξύσμα του λεμονιού και περίπου 600 ml από το ζεστό νερό που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για ακόμη 25 λεπτά.

Στη συνέχεια το ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20–25 λεπτά. Αν δούμε ότι το φαγητό στεγνώνει πριν μαλακώσουν εντελώς τα ρεβίθια, προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό.

Προς το τέλος, παίρνουμε περίπου μία κουτάλα από τα ρεβίθια και την κολοκύθα και τα πιέζουμε ελαφρά μέσα στο ταψί. Αυτό είναι το μικρό μυστικό για να αποκτήσει η σάλτσα σώμα χωρίς αλεύρι ή άλλο πηκτικό.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, διορθώνουμε το αλάτι και ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά.

Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πότε είναι πραγματικά έτοιμο

Μην εμπιστευτείτε μόνο το ρολόι.

Το φαγητό είναι έτοιμο όταν το ρεβίθι πιέζεται εύκολα με το πιρούνι και είναι μαλακό μέχρι το κέντρο, η κολοκύθα έχει ψηθεί χωρίς να έχει εξαφανιστεί εντελώς μέσα στη σάλτσα και τα υγρά του ταψιού έχουν μελώσει.

Αν τα ρεβίθια εξακολουθούν να είναι σκληρά, συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό.

Το μυστικό βρίσκεται στο ότι δεν ζητάμε από όλα τα υλικά να μαγειρευτούν στον ίδιο χρόνο.

Τα ρεβίθια προβράζονται, ενώ η κολοκύθα και τα υπόλοιπα λαχανικά μπαίνουν πρώτα μόνα τους στον φούρνο. Έτσι η κολοκύθα προλαβαίνει να πάρει χρώμα χωρίς να χρειαστεί να παραψηθεί μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια.

Ένα μικρό μέρος της κολοκύθας και των ρεβιθιών λιώνει στο τέλος και δένει φυσικά τη σάλτσα, ενώ το λεμόνι προστίθεται τελευταίο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και την οξύτητά του.

Τι βάζουμε δίπλα

Δεν χρειάζεται δεύτερο βαρύ πιάτο.

Μια απλή πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα με λάχανο, μαϊντανό και λαδολέμονο είναι αρκετή. Στο τραπέζι μπορεί να μπει χωριστά λίγη φέτα για όσους θέλουν, ώστε η βασική συνταγή να παραμείνει νηστίσιμη και vegan.

Και βέβαια χρειάζεται καλό ψωμί, γιατί η σάλτσα είναι σημαντικό μέρος αυτού του φαγητού.

Shopping list για 6 άτομα

Από το μανάβικο ή τη λαϊκή:

  • περίπου 1,5 κιλό ολόκληρη κολοκύθα
  • 600 γρ. καθαρισμένα πράσα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 1 κεφάλι σκόρδο
  • 2 λεμόνια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό

Από το παντοπωλείο:

  • 500 γρ. ξερά ρεβίθια
  • ελαιόλαδο
  • δάφνη
  • δεντρολίβανο
  • κύμινο
  • γλυκιά πάπρικα
  • αλάτι και πιπέρι

Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς μπορεί να έχει γίνει από την προηγούμενη ημέρα.

Μουλιάζουμε και προβράζουμε τα ρεβίθια και, αφού κρυώσουν γρήγορα, τα φυλάσσουμε σκεπασμένα στο ψυγείο. Μπορούμε επίσης να έχουμε καθαρίσει και κόψει τα λαχανικά, φυλάσσοντάς τα χωριστά σε κλειστά δοχεία.

Έτσι την Κυριακή μένει ουσιαστικά μόνο το στήσιμο και το ψήσιμο του ταψιού.

Και τη Δευτέρα; Τα leftovers γίνονται νέο φαγητό

Αν περισσέψουν δύο μερίδες, δεν χρειάζεται να ξανασερβίρουμε ακριβώς το ίδιο πιάτο.

Βάζουμε τα ρεβίθια και την κολοκύθα στο μπλέντερ με λίγο ζεστό νερό, λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έχουμε μια πυκνή βελουτέ σούπα.

Εναλλακτικά, στραγγίζουμε μέρος του φαγητού, το πατάμε ελαφρά και το βάζουμε σε πίτα μαζί με μαϊντανό και λίγο ταχίνι ή γιαούρτι.

Πώς φυλάμε με ασφάλεια ό,τι περισσέψει

Το φαγητό που θα κρατήσουμε πρέπει να μπει στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα, κατά προτίμηση χωρισμένο σε μικρότερα, ρηχά δοχεία ώστε να κρυώσει γρηγορότερα.

Τα μαγειρεμένα leftovers μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3–4 ημέρες.

Όταν τα ξαναζεστάνουμε, η θερμοκρασία στο κέντρο του φαγητού πρέπει να φτάσει τους 74°C.

Αν γνωρίζουμε ότι δεν θα καταναλωθούν μέσα σε αυτό το διάστημα, είναι προτιμότερο να καταψυχθούν.

 

1...171819...905Σελίδα 18 από 905