Το Vezené ανοίγει από τη μία, το Simul διατηρεί το σαββατιάτικο lunch και το Athénée επαναφέρει τα κυριακάτικα θεματικά brunch. Τρεις διαφορετικές κινήσεις που μεταφέρουν το αθηναϊκό τραπέζι νωρίτερα.
Η συγκομιδή δεν ταυτίζεται με την άφιξη στην αγορά. Μαθαίνουμε τι ισχύει για τη γνωστή ποικιλία και ετοιμάζουμε δροσερά ποτηράκια με γιαούρτι, ακτινίδιο και τραγανό μπισκότο.
Δεν χρειάζεται να περιμένουμε τις γιορτές. Με τη γλυκόξινη γεύση και την τραγανή υφή του, το ρόδι μεταμορφώνει μια απλή σαλάτα με πλιγούρι, φέτα και μυρωδικά σε χορταστικό γεύμα.
Κρατάμε τα μπουκετάκια, καθαρίζουμε σωστά τον κορμό και φτιάχνουμε τραγανό μπρόκολο φούρνου με λεμόνι, φέτα και χρυσαφένια ψίχουλα. Ένα εύκολο πιάτο που δίνει περισσότερη γεύση σε όσα αγοράζουμε.
Η νέα ελαιοκομική περίοδος ξεκίνησε, αλλά η πρώτη τιμή παραγωγού δεν είναι τιμή σούπερ μάρκετ. Ένας πρακτικός οδηγός για να αναγνωρίζουμε τη νέα σοδειά και να συγκρίνουμε σωστά το κόστος.
Μια εύκολη και αρωματική πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι, με τσιπούρα, πατάτες, πράσο και λεμόνι. Ένα ολοκληρωμένο οικογενειακό γεύμα για 4–6 άτομα, χωρίς περίπλοκες τεχνικές και με ελάχιστα σκεύη.
Η νέα σοδειά βρίσκεται στην αγορά, αλλά η τιμή αλλάζει σημαντικά ανάλογα με το μέγεθος του καρπού. Τι δείχνουν τα στοιχεία από τη Μελιβοία και το Πάικο, γιατί δεν πρέπει να συγχέουμε τις τιμές παραγωγού με εκείνες της λαϊκής και ποια νέα εξέλιξη αφορά την ταυτότητα του ελληνικού κάστανου.
Ο γαστρονομικός χάρτης της Ελλάδας διευρύνεται, με τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη να προστίθενται στην Αθήνα. Τι σημαίνει η αλλαγή, πώς απονέμονται τα αστέρια και τι αξίζει να προσέξουν οι καταναλωτές.