Ένα γαλακτοπωλείο που άνοιξε το 1915 στη Νεάπολη, τέσσερα αδέλφια από τη Φωκίδα και μια οικογενειακή επιχείρηση που εξακολουθεί να λειτουργεί στο ίδιο σημείο της Αθήνας, περισσότερα από 110 χρόνια αργότερα.
Στη Χαριλάου Τρικούπη 82, ανάμεσα στη Νεάπολη και τα Εξάρχεια, βρίσκεται ένα κατάστημα που συνδέει τη σημερινή Αθήνα με μια εποχή κατά την οποία το φρέσκο γάλα σερβιριζόταν στο ποτήρι και έφτανε στα σπίτια με καροτσάκια και ποδήλατα.
Οι Αφοί Ασημακόπουλοι αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα οικογενειακής επιχείρησης που εξελίχθηκε μαζί με την πόλη. Από γαλακτοπωλείο των αρχών του 20ού αιώνα, το κατάστημα μετατράπηκε σε ζαχαροπλαστείο με δικό του εργαστήριο, διατηρώντας τη σύνδεσή του με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η ιστορία του αρχίζει το 1915. Η ιστορία της οικογένειας Ασημακόπουλου στο κατάστημα ξεκινά το 1930.
Από το Διχώρι της Φωκίδας στην Αθήνα
Σύμφωνα με το ιστορικό που δημοσιεύει η ίδια η επιχείρηση, το γαλακτοπωλείο ιδρύθηκε το 1915, όταν η Χαριλάου Τρικούπη ήταν ακόμη χωματόδρομος.
Στο κατάστημα σερβίρονταν φρέσκο γάλα, πρόβειο γιαούρτι, κρέμες, ρυζόγαλο, γαλακτομπούρεκο και βούτυρο με μέλι.
Οι πελάτες μπορούσαν να καθίσουν στα χαρακτηριστικά σιδερένια τραπεζάκια με τη μαρμάρινη επιφάνεια, ενώ πραγματοποιούνταν και διανομές στα σπίτια του κέντρου.
Ανάμεσα στους ανθρώπους που εργάζονταν εκεί βρίσκονταν τέσσερα αδέλφια από το Διχώρι της Φωκίδας: ο Ηρακλής, ο Δημήτρης, ο Βασίλης και ο Νίκος Ασημακόπουλος.
Το 1930 αγόρασαν το κατάστημα από τον θείο τους, έναντι 50.000 δραχμών της εποχής.
Έτσι ξεκίνησε η οικογενειακή διαδρομή που συνεχίζεται μέχρι σήμερα.
Όταν το γάλα ερχόταν από το βουστάσιο του Ζωγράφου
Η ιστορία των Ασημακόπουλων συνδέεται και με την ανάπτυξη της γαλακτοκομίας στην πρωτεύουσα.
Το 1940 τα τέσσερα αδέλφια δημιούργησαν βουστάσιο στην περιοχή του Ζωγράφου, εισάγοντας αγελάδες από την Ολλανδία.
Με αυτόν τον τρόπο εξασφάλιζαν γάλα για τα προϊόντα του καταστήματος, ενώ προμήθευαν και άλλους γαλατάδες της Αθήνας.
Το 1947 συμμετείχαν στην ίδρυση της συνεταιριστικής Βιομηχανικής Εταιρείας Γάλακτος Αθηνών, γνωστής ως ΒΕΓΑ.
Σύμφωνα με το οικογενειακό αρχείο, στη συγκεκριμένη προσπάθεια συμμετείχαν 140 γαλατάδες από την Αθήνα και τον Πειραιά, με πρόεδρο τον Βασίλη Ασημακόπουλο.
Τα παγωτά διανέμονταν τότε με τροχήλατα ψυγεία που χρησιμοποιούσαν πάγο.
Η ιστορία αυτή αποτυπώνει μια διαφορετική Αθήνα, όταν η παραγωγή, η διανομή και η λιανική πώληση γαλακτοκομικών ήταν στενά συνδεδεμένες.
Η δεύτερη και η τρίτη γενιά
Το 1980 τη διαχείριση της επιχείρησης ανέλαβαν ο Δημήτρης και ο Θανάσης, παιδιά του Βασίλη Ασημακόπουλου.
Την περίοδο εκείνη οργανώθηκε και εξοπλίστηκε το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομίας, στην ίδια διεύθυνση.
Από το 2008 άρχισε να συμμετέχει στην επιχείρηση η τρίτη γενιά, αρχικά με την Τζέιν, κόρη του Δημήτρη.
Στη συνέχεια, σύμφωνα με την επίσημη ιστορία του καταστήματος, προστέθηκαν ο Βασίλης και η Παναγιώτα, παιδιά του Δημήτρη και του Θανάση.
Το 2017 το ζαχαροπλαστείο τιμήθηκε με Βραβείο Καταστήματος από τον Γαστρονόμο της Καθημερινής, για την ιστορία και τη συνέχειά του.
Τι βρίσκουμε σήμερα στη Χαριλάου Τρικούπη
Στη σημερινή γκάμα του καταστήματος περιλαμβάνονται γιαούρτια, κρέμες, ρυζόγαλο, παγωτά, τσουρέκια, σιροπιαστά, πάστες, σοκολατάκια και παραδοσιακά βουτήματα.
Η επιχείρηση αναφέρει ότι εξακολουθεί να προμηθεύεται πρόβειο, αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα από παραγωγούς των Μεσογείων. Η σημερινή προέλευση των πρώτων υλών δεν έχει επιβεβαιωθεί με ανεξάρτητο επιτόπιο ρεπορτάζ.
Για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες, απαιτείται ενημέρωση από το κατάστημα για κάθε προϊόν, ιδιαίτερα ως προς το γάλα, τα αυγά, τη γλουτένη και τους ξηρούς καρπούς.
Περισσότερο από έναν αιώνα μετά την ίδρυσή του, το κατάστημα της Χαριλάου Τρικούπη εξακολουθεί να συνδέει τη γειτονιά με την ιστορία της αθηναϊκής γαλακτοκομίας.
Και αυτή είναι ίσως η σημαντικότερη πλευρά της διαδρομής του: ότι μια οικογενειακή επιχείρηση διατηρεί την παρουσία της στο ίδιο σημείο, ενώ η πόλη γύρω της αλλάζει.
Χρήσιμες πληροφορίες
Αφοί Ασημακόπουλοι
Χαριλάου Τρικούπη 82, Νεάπολη–Εξάρχεια
Δευτέρα–Σάββατο: 07:00–21:30 Κυριακή: 08:00–15:30
Τηλέφωνο: 210 3610 092
Ωράριο σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα, όχι τηλεφωνικά επιβεβαιωμένο. Αφοί ΑΣΗΜΑΚΟΠΟΥΛΟΙ
Πηγές και δημοσιογραφική τεκμηρίωση
- Αφοί Ασημακόπουλοι — Επίσημη ιστορία και χρονολόγιο
- Αφοί Ασημακόπουλοι — Προϊόντα και πληροφορίες καταστήματος
