Κάστανα 2026: Από 2 έως 6,70 ευρώ στον παραγωγό – Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές στην Αθήνα

Το κάστανο επιστρέφει στους πάγκους των αγορών και στους δρόμους της Αθήνας, σηματοδοτώντας την πιο χαρακτηριστική περίοδο του φθινοπώρου. Πίσω όμως από τη γνώριμη εικόνα του ψημένου κάστανου κρύβεται μια αγορά με μεγάλες διαφορές τιμών, αυξημένο κόστος παραγωγής και έντονη εξαγωγική δραστηριότητα.

Η συγκομιδή του 2026 βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη στις σημαντικότερες καστανοπαραγωγικές περιοχές της χώρας. Τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή κινείται σε σταθερά ή ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα σε ορισμένες περιοχές, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι όλα τα κάστανα έχουν την ίδια εμπορική αξία.

Από 2 έως 6,70 ευρώ το κιλό στη Μελιβοία

Σύμφωνα με στοιχεία που μετέδωσε το Αθηναϊκό–Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων και αναδημοσίευσε το Fortune Greece στις 11 Οκτωβρίου, οι τιμές παραγωγού στη Μελιβοία διαφοροποιούνται έντονα ανάλογα με το μέγεθος.

Για τα πολύ μεγάλα κάστανα αναφέρονται τιμές από 6,30 έως 6,70 ευρώ το κιλό, ενώ η αμέσως μικρότερη κατηγορία κινείται περίπου στα 3 ευρώ και τα μικρότερα μεγέθη γύρω στα 2 ευρώ το κιλό.

Ο καστανοπαραγωγός Θανάσης Μπελιάς εκτιμά ότι η παραγωγή της Μελιβοίας θα ξεπεράσει τους 1.500 τόνους, ενώ για το σύνολο του Δήμου Αγιάς υπολογίζεται σε περίπου 3.000 τόνους.

Πρόκειται για εκτιμήσεις παραγωγής και τιμές στο επίπεδο του παραγωγού, όχι για τιμοκατάλογο λιανικής.

Γιατί δεν πληρώνουμε την ίδια τιμή στη λαϊκή

Από τον καστανεώνα μέχρι τον πάγκο μιας αθηναϊκής λαϊκής αγοράς μεσολαβούν η διαλογή, η συσκευασία, η μεταφορά, η εμπορία και ενδεχομένως περισσότερα στάδια διακίνησης.

Επιπλέον, τα κάστανα δεν πωλούνται όλα στην ίδια κατηγορία μεγέθους ή ποιότητας.

Αυτό σημαίνει ότι μια τιμή παραγωγού 3 ευρώ το κιλό δεν μπορεί να συγκριθεί απευθείας με μια τιμή λιανικής χωρίς να γνωρίζουμε την προέλευση, το μέγεθος και την κατηγορία του προϊόντος.

Για την Αθήνα δεν υπάρχει, στα διαθέσιμα στοιχεία του παρόντος ρεπορτάζ, επιβεβαιωμένη σημερινή ενιαία τιμή λιανικής. Συνεπώς, οποιαδήποτε αναφορά σε συγκεκριμένο ποσό ως «τιμή στις λαϊκές της Αθήνας» θα ήταν παραπλανητική.

Η πίεση από το κόστος και τις καιρικές συνθήκες

Στο Πάικο, η παραγωγή εκτιμάται μεταξύ 1.000 και 1.200 τόνων, εφόσον οι καιρικές συνθήκες επιτρέψουν την ομαλή ολοκλήρωση της συγκομιδής.

Η πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Καστανοπαραγωγών Πάικου, Φωτεινή Βαΐρλη, έχει επισημάνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι η έλλειψη υγρασίας μπορεί να επηρεάσει την τελική ποσότητα και την εμπορική κατάταξη των καρπών.

Παράλληλα, το αυξημένο κόστος καλλιέργειας περιορίζει το όφελος των παραγωγών, ακόμη και όταν οι τιμές διάθεσης παραμένουν κοντά στα περσινά επίπεδα.

Ένα σημαντικό μέρος της παραγωγής κατευθύνεται επίσης σε αγορές του εξωτερικού. Επομένως, η τελική διαθεσιμότητα στην εγχώρια αγορά δεν εξαρτάται αποκλειστικά από τη συνολική ελληνική σοδειά.

Νέα εξέλιξη: Η προσπάθεια για ΠΟΠ στη Μελιβοία

Στις 15 Οκτωβρίου 2026, η Περιφέρεια Θεσσαλίας δημοσιοποίησε ανακοίνωση για την καστανοπαραγωγή της Μελιβοίας και την προσπάθεια αναγνώρισης του τοπικού κάστανου ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Η εξέλιξη έχει ιδιαίτερη σημασία για την ταυτότητα και την εμπορική προβολή του προϊόντος.

Ωστόσο, η προσπάθεια αναγνώρισης δεν ισοδυναμεί με ήδη εγκεκριμένη πιστοποίηση ΠΟΠ. Για να μπορεί ένα προϊόν να πωλείται με αυτή την προστατευόμενη ένδειξη απαιτείται ολοκλήρωση της προβλεπόμενης διαδικασίας.

Πώς διαλέγουμε κάστανα στην αγορά

Ο καταναλωτής μπορεί να ακολουθήσει μερικούς απλούς κανόνες:

Επιλέγουμε κάστανα με γεμάτο, σκληρό κέλυφος, χωρίς εμφανείς τρύπες ή μούχλα.
Προτιμούμε ομοιόμορφο μέγεθος όταν σκοπεύουμε να τα ψήσουμε μαζί.
Ρωτάμε την περιοχή προέλευσης και την τιμή ανά κιλό.
Δεν θεωρούμε ότι το μεγαλύτερο κάστανο είναι υποχρεωτικά και νοστιμότερο.
Αποθηκεύουμε τα φρέσκα κάστανα στο ψυγείο, σε συσκευασία που επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα, και απορρίπτουμε όσα εμφανίζουν αλλοίωση.

Για βράσιμο, πουρέ ή γέμιση, ένα μικρότερο κάστανο μπορεί να αποτελέσει πρακτική επιλογή, εφόσον είναι υγιές και πωλείται σε συμφέρουσα τιμή.

Το φετινό κάστανο υπενθυμίζει κάτι ουσιαστικό: η τιμή που βλέπουμε στον πάγκο είναι μόνο το τελευταίο στάδιο μιας παραγωγικής διαδρομής. Για να αξιολογήσουμε αν μια αγορά συμφέρει, χρειάζεται να γνωρίζουμε όχι μόνο πόσο κοστίζει, αλλά και τι ακριβώς αγοράζουμε.

Πηγές

Πρόταση φωτογραφίας εξωφύλλου 16:9: Κοντινή λήψη από τελάρα με φρέσκα ελληνικά κάστανα σε λαϊκή αγορά, με φθινοπωρινό φυσικό φωτισμό. Χρειάζεται φωτογραφία με επιβεβαιωμένα δικαιώματα χρήσης.

ALT: Φρέσκα κάστανα της σοδειάς 2026 σε πάγκο αγοράς.

Συντακτική επισήμανση: Το νέο στοιχείο είναι η ανακοίνωση της Περιφέρειας Θεσσαλίας για την προσπάθεια αναγνώρισης ΠΟΠ. Δεν έχει πραγματοποιηθεί επιτόπια τιμοληψία στην Αθήνα ούτε τηλεφωνική επικοινωνία με παραγωγούς.

Share it!